Rotolo alla nutella

Ciao amici! Eccoci oggi con questa nuova ricetta per cercare di tirarci su di morale dopo l'uscita di scena degli azzurri.. 

Un bel rotolo panna e nutella!

Ingredienti:

-5 uova

-140g di zucchero 

-90g di farina

- una bustina di vanillina

-50g di cacao

 

Per la farcia:

-250ml di panna da montare 

-200g di nutella

-biscotti per decorare o altro se preferite :)

Prepariamo questa meraviglia:

Iniziamo separando i tuorli dagli albumi, mettiamo poi metà dello zucchero insieme ai tuorli e montiamo il tutto con delle fruste elettriche o un robot da cucina per 10 minuti finché non diventeranno bianchi e spumosi.

Puliamo poi le nostre fruste e montiamo gli albumi con il restante zucchero, non montateli però a neve ferma ma lasciateli leggermente morbidi.

Unite poi i due composti di tuorli e albumi e mescolate dal basso verso l'alto, una volta amalgamato tutto aggiungete la farina a più riprese e mescolate sempre dal basso verso l'alto, una volta incorporato il tutto fate la stessa cosa con il cacao. 

 Stendete il composto sul foglio di carta forno, mettetelo poi in forno in una teglia e fatelo cuocere per 6 minuti a 200*, non deve diventare troppo colorito ma restare leggermente umido. Una volta cotto metteteci sopra dello zucchero per non far attaccare la pellicola che dovrete metterci sopra mentre si fredda per mantenerlo umido. Una volta freddo spalmateci la nutella e la panna, arrotolate la pasta biscotto e spalmateci sopra l'altra panna e poi decorate come preferite noi ci abbiamo messo dei biscotti tagliati a pezzettoni! :)

 Bon appetit!

Maqlube "مقلوبه"

Eccovi un nuovo piatto arabo che abbiamo cucinato oggi! È il mio piatto arabo preferito e visto che i miei parenti lo sanno me lo cucinano spesso! Voglio condividere questa delizia con voi anche se la procedura è un pò complessa per via delle molte spezie ma tanto buona quanto lunga! "Maqlube" significa in arabo rigirare perché quando è pronto il cibo si gira in un vassoio direttamente dalla pentola.

Eccovi gli ingredienti:

-riso ( mezza tazza a testa)

-1 pollo

-1 cipolla

-cavolfiori

(Patate e melanzane se volete)

-olio d'oliva

-cannella, pepe, curcuma, cardamomo, sale

-acqua

Preparazione:

Cominciamo mettendo in una pentola l'olio facciamolo scaldare e aggiungiamo il pollo tagliato in pezzi. Poi una volta che il pollo si sarà parzialmente cotto aggiungiamo il pepe il sale e il cardamomo, la cipolla intera, meno di metà bastoncino di cannella e l'acqua fino a copertura del pollo mettiamo poi il coperchio e lasciamo cuocere per un'ora a fuoco lento.

Misuriamo il riso e mettiamolo a bagno per circa mezz'ora non di meno anzi se potete lasciatelo anche qualche minuto in più. Nel frattempo tagliamo i cavolfiori in pezzi grandi, e mettiamoli a bagno con due cucchiaini di sale per 10 minuti.

(fate lo stesso anche se volete aggiungere patate e melanzane).

Dopo averli tenuti nell'acqua assicuriamoci di averli asciugati bene, friggiamoli e mettiamoli da parte. Una volta che il riso è stato nell'acqua per un'ora, lavatelo e scolatelo per poi metterci 1/4 di curcuma, 1/4 di cannella, pepe e sale. Togliamo poi il pollo, una volta passata un'ora, dalla pentola e rimettiamoci il pepe e un pò di sale( mi raccomando assaggiate il bordino). Prendiamo una pentola (veramente grande!) e mettiamoci dentro dell'olio, una volta caldo rimettiamoci il pollo e facciamolo dorare per bene, poi aggiungiamoci i cavolfiori, il riso e  il brodino del pollo che dovremmo passare in un colino e dell'altra acqua calda se il brodo non dovesse coprire tutto il riso. Lasciate cuocere a fuoco vivace finché il riso non risulterà cotto.

Una volta finito prendete un vassoio e girateci la pentola sopra.  Quasi dimenticavo! Questo  piatto si mangia accompagnato con del semplicissimo yogurt bianco (non dolce ovviamente) oppure un'insalatina di cetrioli e pomodori.

Il vostro Maqlube è pronto e potete gustarlo in compagnia della vostra famiglia o dei vostri amici! Buon appetito !!!

Tè arabo

Ciao a tutti!! Questa ricetta semplicissima è comunissima nel mondo arabo e poi gli arabi non fanno altro che bere tè! Questo però è molto particolare e buono vi consiglio di provarlo!

Forse penserete che siamo pazze a proporvelo con questo caldo ma  qui lo bevono caldo per stemperare il caldo che c'è fuori, almeno così dicono, e sembrerebbe più sopportabile.

Ingredienti:

-acqua 

-salvia secca 

-due bustine di tè

-zucchero

Preparazione:

Come ogni tipo di tè dobbiamo mettere a bollire l'acqua in una normalissima teiera. Quando l'acqua inizia a bollire mettiamo dentro 5 cucchiai di zucchero (ovviamente se volete potete metterne meno o proprio ometterlo ma questo è come lo fa la mia famiglia in Giordania), aggiungiamo un cucchiaio e mezzo di salvia secca e infine le bustine di tè e lasciamo in infusione per 5 minuti. 

Ecco qui il vostro tè pronto per essere gustato!

Hamburger di nutella

Credo che non abbiate mai sentito parlare di un hamburger di nutella e credo vi suoni un pò folle ma questo è Happy Kitchen! Non vi proponiamo solo ricette classiche ma anche novità e ricette molto creative!

Ecco gli ingredienti per realizzare questo hamburger!

-1 ciambella 

-3 cucchiai di nutella

-2 cucchiai di zucchero a velo

-frutta fresca 

Preparazione: 

Iniziamo subito preparando la carne del nostro hamburger, ovvero la parte principale

mettiamo i 3 cucchiai di nutella insieme allo zucchero a velo in una ciotola e con l'aiuto delle fruste elettriche mescoliamo il tutto finché non raggiungeremo una consistenza più densa simile alla crema al burro.

Foderiamo una teglia con della carta forno e mettiamoci sopra due formine tonde per i biscotti e riempiamole con la nutella. Mettiamo la teglia in freezer per circa 15 minuti. 

Intanto tagliamo a fettine la frutta e a metà la ciambella che sostituirà il pane. Passati i 15 minuti non ci resta che assemblare il tutto. Quindi mettiamo la frutta nella ciambella e poi sopra la frutta, la "carne" fatta con la nutella. Chiudiamo la ciambella e il nostro hamburger dolce o di nutella è pronto per essere divorato!

Buon appetito con Happy Kitchen!!

Sfoglie ai mirtilli

Buongiorno cari amici! 

Stamattina vi proponiamo una buonissima e altrettanto facile ricetta che abbiamo ripreso dal blog " I pasticci della cuoca" http://www.ipasticcidellacuoca.it di Michela Corradini.

Questa ricettina ci è piaciuta così tanto che abbiamo deciso di farla provare anche a voi , la sua semplicità vi lascerà a bocca aperta! 

Ecco qui gli ingredienti:

-1 rotolo di pasta sfoglia

-marmellata (quella che preferite)

-albicocche tagliate a fettine (o la frutta che più preferite)

Avete visto? Gli ingredienti sono pochissimi!

Preparazione:

Adagiamo la pasta sfoglia su una teglia foderata con carta forno e tagliamola in rettangoli o ( la forma che preferite). Mettiamo un cucchiaino di marmellata su ciascun rettangolo ed infine la frutta fresca! Inforniamo a 190* per 15 minuti circa, dopodiché buon appetito da Happy Kitchen!

Cronut

Dopo queste giornatacce finalmente torna il sole ed Happy Kitchen ha deciso di farvi tornare il sorriso con una ricetta che ha preso piede in America grazie all'invenzione di un pasticcere francese Dominic Ansel. Questo ragazzo ha trovato l'ibrido perfetto fra un croissant e un Donut (cioè le ciambelle di Homer Simpson) chiamandolo "Cronut".

Ecco quindi gli ingredienti per realizzare questa bontà:

-1 rotolo di pasta sfoglia

-crema a piacere 

- glassa

-olio per friggere 

 

Preparazione:

Iniziamo tagliando la pasta sfoglia in tanti quadrati e sovrapponendoli per creare tanti strati friabili proprio come quelli del cornetto. Con degli stampini per biscotti tondi uno grande e uno più piccolo gli diamo la forma di una ciambella quindi delle famose donuts!

Scaldiamo poi l'olio e friggiamo le nostre ciambelle per 1 minuto e mezzo per ogni lato.

Prepariamo poi la crema che più preferite ad esempio crema pasticcera, panna etc.. E mettiamola in una siringa da pasticcere con cui riempiremo il nostro "cronut". Prepariamo anche la glassa fatta con zucchero a velo e poca acqua tiepida oppure latte o limone se volete farla con una glassa al limone oppure il classico cioccolato che non stanca mai! Buon appetito e a presto con la video ricetta!

Coppa al mascarpone

Ciao a tutti! Oggi Happy Kitchen vi presenta un dessert sfiziosissimo e ottimo per concludere un pasto con gli ospiti: le coppe al mascarpone.

Ecco gli ingredienti (per 4 coppe):

15 gr di burro
100 gr di cioccolato fondente
250 gr di mascarpone
3 tuorli
150 ml di latte
100 gr di zucchero
Meringhe
Scaglie di cioccolato

Procedimento:

Per cominciare sbattiamo i tuorli con lo zucchero per qualche minuto ottenendo un composto spumoso, quindi aggiungiamo il mascarpone e (se volete) 3 cucchiai di marsala. Amalgamiamo bene il tutto e lasciamo riposare la crema in frigo. Sciogliamo il cioccolato a bagnomaria con il latte e il burro e facciamolo raffreddare per mezzora in frigo. Ora prendiamo 2/3 del cioccolato e uniamolo ad alcuni cucchiai della crema al mascarpone. Adesso iniziamo a preparare la coppa: ricopriamo il fondo del bicchiere con meringhe sbriciolate e alterniamo gli strati di crema al mascarpone con quella al cioccolato. In cima mettiamo il cioccolato messo da parte e decoriamo con scaglie di cioccolato e pezzetti di meringhe. Lasciamo raffreddare in frigo fino a quando non sarà ora di gustarle, accompagnate da qualche biscotto secco.

Consiglio: le coppe si possono conservare per un paio di giorni in frigo, basta ricoprirle con un po’ di pellicola trasparente.

Buon appetito con Happy Kitchen!

Churros

Hola!!! Ora vi portiamo in Spagna per farvi gustare questi deliziosi dolcetti che spesso gli spagnoli accompagnano con della deliziosa cioccolata calda.

Queste piccole delizie sono facili e velocissimi da fare quindi non avete scuse per non provarli! La cosa più importante di cui avrete bisogno sarà una sac à poche munita di bocchetta stellata!

Ecco gli ingredienti: 

-200ml d'acqua 

-50g di burro 

-100g di zucchero 

-250g di farina 

-1 uovo

-olio per friggere q.b

Preparazione:

 Iniziamo scaldando l'acqua in un pentolino e facendo sciogliere all'interno il burro. Una volta sciolto aggiungiamo la farina mescolando energicamente fino ad ottenere una palla che si staccherà dal pentolino da sola. Rimuoviamola dal fuoco e poniamola in una ciotola a raffreddare. Una volta tiepida o quasi fredda aggiungiamo l'uovo e riponiamo la crema ottenuta in una sac à poche o siringa per dolci munita di una bocchetta stellata. Scaldiamo l'olio e una volta caldo spremiamoci all'interno, facendo attenzione, delle piccole strisce di crema. Una volta dorati li scoliamo leggermente e poi li cospargiamo di zucchero. Preparatevi una buona cioccolata calda (anche se ora fa caldo!) e buona merenda a tutti!

Empanadas argentine di pollo

Oggi la nostra nuova ricetta arriva dall'Argentina! Le Empanadas sono uno dei piatti più conosciuti della nazione ed oggi noi di Happy Kitchen dopo averle provate e cercato le ricette originali vi presentiamo gli ingredienti per il ripieno e la pasta. Questa è una ricetta un pò impegnativa ma ne varrà la pena!

Ingredienti per la pasta:

-500g di farina

-100g di burro morbido 

-180ml d'acqua calda 

-10g di sale

-2 cucchiai di olio d'oliva

-2 cucchiai di latte

Preparazione della pasta:

Mettere in una ciotola capiente la farina e fare un buco al centro dove metterete il burro, l'uovo, l'olio, il latte e il sale. Mescoliamo bene ed aggiungiamo poco a poco l'acqua fino ad ottenere una bella palla liscia, elastica ed omogenea. Lasciamola riposare per 20 minuti. 

Nel frattempo prepariamo il ripieno...

Ingredienti per il ripieno:

-1 petto di pollo intero, tagliato a cubetti 

-1 cipolla 

-1 pomodoro

-1 peperone verde

-sale e pepe q.b

Preparazione del ripieno:

Iniziamo scaldando l'olio in una padella. Uniamovi la cipolla e poi il pomodoro e il peperone, sale e pepe, per ultimo il pollo che non dovrà cuocere completamente.

Una volta preparato tutto l'occorrente, riprendiamo l'impasto e stendiamolo per poi ricavarne dei cerchi. Mettiamo un cucchiaio di ripieno  in ogni cerchio d'impasto e richiudiamoli. Prendiamo l'estremità della pasta ed arrotoliamola all'interno, continuiamo così con tutto il bordo della chiusura. Una volta preparate tutte le empanadas spennelliamole con del rosso d'uovo e poi le inforneremo per circa 25 minuti a 190*. 

Buon appetito!!

Roselline di pasta sfoglia con prosciutto cotto e fontina

Ciao! Oggi vi proponiamo una ricetta semplicissima! Queste Roselline di pasta sfoglia sono veramente deliziose e facili da fare, ottime per un party con gli amici. 

Ecco i pochi e semplici ingredienti:

- un rotolo di pasta sfoglia

- 200g di prosciutto cotto 

-90g di fontina 

Preparazione:

Iniziamo preriscaldando il forno a 200* e poi continuiamo tagliuzzando il prosciutto e la fontina in piccoli cubetti e mettiamoli da parte. Apriamo la pasta sfoglia e mettiamola su una teglia foderata con carta forno. Riempiamola con il condimento e iniziamo ad arrotolarla dal lato più corto formando un salsicciotto. Tagliamo a fette il nostro rotolo, adagiamole sulla teglia ed infine inforniamo. 

Le vostre Roselline sono pronte per essere gustate!

Muffin con gocce di cioccolato (senza burro)

Ciao ragazzi oggi vi presentiamo una ricetta buonissima e soprattutto light per mantenerci in forma! 

  

Ecco gli ingredienti per i nostri muffin:

-150g di yogurt

-100g di olio di semi

-1 bustina di lievito

-360g di farina 

-50g di latte

-160g di zucchero

-gocce di cioccolato q.b

Preparazione:

Iniziamo preriscaldando il forno a 180*.

Prendete due ciotole nella prima
mettete tutti gli ingredienti liquidi e mescolateli insieme. Nell'altra invece riponete tutti gli ingredienti secchi, quindi la farina, il lievito e le gocce di cioccolato, unirli mescolando il tutto. Foderiamo con dei pirottini la teglia da muffin e mettiamoci dentro il composto regolandoci con un cucchiaio o un semplice cucchiao da gelato ( quelli usati per fare le palline di gelato) ed inforniamo per 25 minuti. Più facile di così! 

Speriamo di farci vedere al più presto la video ricetta un bacio a tutti!

Risotto Spinaci e Salsiccia

Eccovi un primo piatto delizioso, questa è una ricetta di uno degli chef più seguiti Alessandro Borghese. 

Eccovi gli ingredienti per 4 persone:

-320g di riso 

-4 salsicce 

-300g di spinaci

-750ml di brodo 

-150g di provolone piccante

-1 cipolla

-olio, sale e pepe

Preparazione:

Iniziamo scaldando l'olio in una padella dove metteremo la nostra cipolla sminuzzata. Aggiungiamo poi il riso, il brodo e lasciamo cuocere. Nel frattempo sbollentiamo gli spinaci e frulliamoli con sale, pepe e olio per ottenere una crema.

Sbricioliamo poi le salsicce e cuociamole in un'altra padella. Cotto il riso lo mischiamo con la crema di spinaci e lo mettiamo in un piatto adagiamo sopra dei pezzi di salsiccia e grattugiamoci sopra il provolone. 

La ricetta è semplicissima buon appetito e lasciateci i vostri commenti !

Brownies

Ecco a voi un'altra ricetta famosissima americana che delizierà ancora una volta i nostri palati.. I Brownies! Si chiamano così perché sono ricchi di cioccolato e quindi "marroni" come ricorda il nome. 

Preparatevi gli ingredienti per gustarli anche voi:

-150g di cioccolato fondente

-113g di burro

-200g di zucchero

-15g cacao amaro

-3 uova

-95g farina

-1 pizzico di sale

-125g gocce di cioccolato o nocciole

Preparazione:

Iniziamo subito fondendo assieme il burro e il cioccolato, aggiungiamo poi lo zucchero e una volta che il composto è freddo, aggiungiamo le uova una alla volta. Uniamo alle gocce di cioccolato o alle nocciole un cucchiaio di farina per non farle attaccare sul fondo della teglia. Aggiungiamo al composto la farina, il cacao, il sale e le gocce di cioccolato o nocciole (o entrambe!) imburriamo una teglia rigorosamente quadrata, ed informiamo a 180* per 25-30 minuti. Una volta freddi li tagliamo in piccoli quadrati e li spolverizziamo con lo zucchero a velo o con una glassa. Buon appetito!

Plum Cake

Ciao ragazzi oggi vi proponiamo un buonissimo plum cake al cioccolato ottimo per la colazione che vi farà iniziare la giornata con un enorme sorriso!

Iniziamo con gli ingredienti:

-200g di farina

-200g di zucchero 

-200g di burro

-55g di cacao

-100g di gocce di cioccolato

-4 uova

-1 bustina di lievito

-1 pizzico di sale

Preparazione:

Iniziamo separando il tuorlo dall'albume, e lavorandoli con lo zucchero fino a renderli bianchi e spumosi. Fate fondere il burro e una volta freddo versatelo a filo nel composto di uova e zucchero. Prima di aggiungere poi la farina prendetene un cucchiaio e spolverizzateci le gocce di cioccolato ( per non farle cadere sul fondo della teglia) mettetele poi da parte e mescolate al composto la farina restante, il cacao, il sale ed il lievito setacciandoli. Amalgamate bene il tutto. Montate poi a neve ben ferma gli albumi ed incorporateli al resto mescolando dal basso verso l'alto. Unite infine le gocce di cioccolato e mescoliamo bene per l'ultima volta!

Imburriamo uno stampo da plum cake ed inforniamo a 180* per 40 minuti! Buon appetito e un bacio a tutti ! 

Speriamo di mettere la video ricetta al più presto!

Apple Pie

Questa è la ricetta di una classica torta americana la Apple Pie, la torta ripiena di mele deliziosamente cotte e speziate con della profumatissima cannella.

Ma bando alle ciance iniziamo ad elencare gli ingredienti per gustare questa specialità! 

 

Ecco gli ingredienti:

-300g farina

-150g burro freddo tagliato a cubetti 

-50ml acqua ghiacciata

Per la farcitura:

6 mele 

-190g zucchero bianco 

Cannella q.b, un cucchaio di farina, succo di limone.

Zucchero di canna

Preparazione:

Iniziamo preriscaldando il forno a 180*, poi su una spianatoia mettiamo  la farina e formiamo una fontana dove inseriremo il burro freddo e l'acqua altrettanto fredda un cucchiaio alla volta. Uniamo tutti gli ingredienti con i polpastrelli e lavoriamo il tutto velocemente per non far scaldare eccessivamente il burro. Una volta che l'impasto si sarà amalgamato dividiamolo a metà e riponiamolo in frigo per almeno 30 minuti. Intanto che la nostra "pie Crust" si raffredda in frigo, noi prepariamo le mele sbucciandole e tagliandole come preferite. Aggiungiamo poi alle mele il succo del limone, per non farle annerire, il cucchiaio di farina lo zucchero e la cannella amalgamiamo il tutto e riprendiamo l'impasto che avevamo messo in frigo. Stendiamo una delle due metà della "Pie Crust" e adagiamola su una teglia imburrata leggermente, posizioniamo le mele, stendiamo l'altra metà e copriamoci le mele. Realizziamo dei piccoli fori in cima alla torta per far uscire il vapore e cuociamo la nostra torta per 20 minuti a 180* facendola cuocere nella parte inferiore del forno, trascorsi i primi 20 minuti, tiriamo su la nostra torta e abbassiamo la temperatura a 170* per altri 20 minuti. Dopo che la torta è stata cotta per un totale di 40 minuti tiriamola fuori dal forno e spennelliamo la superficie con un uovo battuto, la spolverizziamo con dello zucchero di canna e la lasciamo per altri 15-20 minuti nel forno spento.

Muffin di pizza (pizza cupcakes )

Cari ragazzi oggi vi mostreremo una ricetta che stravolge il nostro modo di mangiare la pizza. Questa ricetta viene dagli Usa e consiste nel mangiare la pizza a forma di muffin! Come fare ve lo mostriamo noi di Happy Kitchen!!

Ecco gli ingredienti:

-300g di farina

-6g di lievito di birra secco

-100ml d'acqua

-20ml di olio EVO

-8g di sale

-pomodoro e mozzarella, patate (date sfogo alla fantasia!)

Preparazione:

Preriscardare il forno a 180*. 

Unire tutti gli ingredienti e lasciar lievitare l'impasto per 30 minuti. In seguito stendere la pasta e ritagliare dei cerchi, posizionarli in degli stampini da muffin, precedentemente unti con dell'olio per evitare che si attacchino, e farcirli a vostro piacimento. Infornare per 15-20 minuti e gustateli! 

Se volete vedere i passaggi realizzeremo una nuova video ricetta. Alla prossima!!

Spiedini di pollo e mandorle

Ciao ragazzi eccoci di nuovo qui per parlarvi di una nuova, sana e sfiziosa ricetta degli ottimi spiedini di pollo con mandorle tritate. 

Eccovi gli ingredienti:

-500g di petto di pollo

-4 cucchiai di mandorle tritate

-1/2 sedano (o la verdura che più preferite)

-2 cucchiai di olio EVO

-sale e pepe q.b

Preparazione:

Iniziamo tagliando la carne a dadi, condire con sale e pere e spolverare il pollo con le mandorle tritate.

In seguito pulire e tagliare il sedano Infilare i prezzi dello spiedo, alternando pollo e sedano (o la verdura che avete scelto). Finiamo poi cuocendo gli spiedini in padella con l'olio, a fuoco lento per 10 minuti.

Se la ricetta vi intriga e vorreste vedere i passaggi fatecelo sapere e noi di Happy Kitchen provvederemo a realizzare una video ricetta! Bon appetit!

Cupcakes al cioccolato (Chocolate Cupcakes)

I Cupcakes sono un dolce tipico americano che oggi prende piede anche qui in Italia.
Oggi Happy Kitchen vi mostrerà come realizzare dei fantastici dolcetti al cioccolato soffici e deliziosi per un'ottima colazione o merenda, ma sono anche ottimi da servire ad un party.

Ecco quindi gli ingredienti:
-125g di zucchero
-125g di burro
-2 uova
-50g cacao amaro
-75g di farina
-mezza bustina di lievito
-un goccino di latte
Per la Ganache:
-150g di cioccolato
-250ml di panna
-3 cucchiai di zucchero
Preparazione:
Per iniziare mescoliamo in una ciotola il burro a temperatura ambiente e lo zucchero fino a farli diventare una bella crema senza grumi, aggiungiamo poi le uova una alla volta ed infine aggiungiamo la farina e il cacao ( se il composto risulterà troppo denso aggiungete il goccio di latte). Ora è il momento di mettere il nostro composto negli stampini da muffin foderati con dei pirottini ed infornare per 20 minuti a 180°.
Mentre i nostri cupcakes cuociono, prepariamo la ganache iniziando a scaldare la panna fino a quando non arriverà quasi ad ebollizione, in seguito aggiungeremo il cioccolato e mescoleremo il tutto fin quando non diventerà denso ed omogeneo.
Quando la ganache sarà pronta la riporremo nel frigo e una volta fredda la monteremo con delle fruste elettriche.
Per decorare i vostri cupcakes mettete la ganache dentro una sac à poche munita di bocchetta stellata (o quella che più preferite) e  sbizzarritevi a decorarli come più vi piacciono!

Anche per questa ricetta Happy Kitchen ha realizzato una video ricetta quindi se volete vedere tutti i passaggi eccovi il link  https://www.youtube.com/watch?v=Dk0PESKL_BU

La pasta alle olive limonate

Questa è la ricetta di una pasta veloce e facile da realizzare, ideale per quando si deve cucinare all’ultimo minuto. L’unione di olive nere e limone dà un sapore molto gradevole.

Ecco gli ingredienti:

400 gr di penne rigate
150 gr di olive nere snocciolate (guardate il peso sgocciolato!)
40 gr di burro
2 cucchiai d’olio
Parmigiano q.b.
La scorza di mezzo limone
Il succo di mezzo limone

PROCEDIMENTO:

Cuociamo la pasta in acqua salata. Mentre l’acqua si riscalda, uniamo in un tegame le olive tritate con il frullatore (più sono fine meglio è), l’olio e il burro. Lasciamo rosolare per qualche minuto a fuoco medio, aggiungendo gradualmente un po’ di parmigiano grattugiato fino a creare una specie di crema, poi spengiamo il fuoco. Quando buttiamo la pasta, aggiungiamo la scorsa grattugiata e, due minuti prima di scolare la pasta, rimettiamo il tegame sul fuoco aggiungendo il succo di limone. Scoliamo, uniamo la pasta al condimento e serviamo caldo.

Fateci sapere se volete vedere il video di questa ricetta.

Alla prossima, buon appetito da Happy Kitchen!

Le pizzette autolievitanti

Ciao a tutti! Oggi vi presentiamo una ricetta molto gustosa e veloce da preparare: le pizzette con la farina autolievitante. La particolarità è che non bisogna aspettare che la pasta lieviti ma le pizzette vengono morbide lo stesso!

Ecco gli ingredienti:

- per l’impasto:
250 gr di farina autolievitante
3 cucchiai d’olio
220 ml di acqua
- per il condimento:
Salsa di pomodoro
Mozzarella
Affettati
Scaglie di parmigiano

PREPARAZIONE:
Mettiamo in una ciotola la farina, l’acqua e l’olio, mescolandoli con l’aiuto di un cucchiaio. Se la pasta risulta troppo appiccicosa, aggiungiamo dell’altra farina e impastiamo il composto con le mani. Formiamo delle palline di pasta e appiattiamole su una teglia coperta dalla carta da forno (cercate di fare le pizzette più sottili possibili perché poi lieviteranno molto!). Condiamole a piacimento con il pomodoro, la mozzarella, gli affettati e il parmigiano. Inforniamo le nostre pizzette per 20 minuti a 250 gradi.

Le pizzette sono pronte per essere gustate!

Potete vedere tutto il procedimento sul nostro canale youtube: https://www.youtube.com/watch?v=uQwSu6t1YSM

Alla prossima ricetta!

 

La pasta panna e salmone

Ciao a tutti! Ecco la ricetta di un primo piatto semplice e veloce: la pasta panna e salmone!

Ecco gli ingredienti:

400gr di pasta

1 fetta di cipolla

110 gr di salmone affumicato

250 ml di panna da cucina

Latte q.b.

2 cucchiai di salsa di pomodoro

 

PREPARAZIONE:
Mettiamo una pentola di acqua salata a bollire e nel frattempo soffriggiamo in una padella la fetta di cipolla con un goccio d’olio. Tagliuzziamo il salmone a dadini (potete anche usare il salmone sott’olio, scolatelo e sminuzzatelo) e mettiamolo nella padella dalla quale leviamo la cipolla. Quando il salmone sarà cotto, aggiungiamo la panna allungata con un po’ di latte e amalgamiamo il tutto. Facciamo cuocere la pasta e nel frattempo aggiungiamo il pomodoro nella padella, giriamo bene fino a che non sembrerà rosato. Scoliamo la pasta e uniamola al condimento.

La vostra pasta è pronta per essere gustata!

Potete anche vedere la ricetta sul nostro canale youtube: https://www.youtube.com/watch?v=oDRt3daZ-hA

Alla prossima ricetta!

La Palestina in un morso: il KOFTA

IL KOFTA

Questo piatto, uno dei tanti tipici piatti palestinesi, è formato da pochi e semplici ingredienti che amalgamandosi creano dei sapori unici e diversi da quelli che proviamo ogni giorno. E' davvero molto semplice da preparare e non richiede un particolare impegno 

Ecco quindi gli ingredienti:

-300g di carne macinata

-100g di prezzemolo

-2 cipolle

-1 spicchio d'aglio

-olio, sale e pepe Q.B

-2 pomodori tagliati a fette

-2 patate tagliate a fette

-1 bicchiere d'acqua

Preparazione:

Per prima cosa preriscaldiamo il forno a 200°, successivamente mettiamo nella ciotola di un mixer le cipolle, il prezzemolo e l'aglio con un filo d'olio e d'acqua e li tritiamo. In seguito uniamo gli ingredienti tritati, il sale l'olio e il pepe alla carne amalgamandoli, prendiamo una teglia(solitamente viene usata una teglia quadrata ma non è molto importante come dettaglio) e schiacciamo la carne appiattendola per bene, e finiamo mettendo sopra la carne i pomodori e le patate. 

Dopo aver posizionato gli ultimi ingredienti sopra la carne, mettiamo ancora una spolverizzata di pepe nero e sale e per finire mettiamo un bicchiere d'acqua sopra il tutto.

Inforniamo per un'ora e poi potremo gustare il nostro Kofta!

Anche per questa ricetta Happy Kitchen ha realizzato una videoricetta dove potrete vedere tutti i passaggi e sentire un po' d'arabo! https://www.youtube.com/watch?v=7WcYq3ii7QQ

CHOCOLATE CHIPS COOKIES SENZA BURRO!

Per iniziare a deliziare i nostri palati oggi vi presentiamo la nostra prima ricetta che è anche la ricetta con cui il nostro canale Happy Kitchen esordisce su youtube: i chocolate chips cookies (senza burro)!
Questa ricetta, tipica della cucina americana, contiene molto burro e noi per mantenerci leggeri ve la riproponiamo in questa squisita versione light.
Ecco quindi gli ingredienti:
- 125g di zucchero bianco
-125g di zucchero di canna
-60ml olio
-2 uova 
-200g di farina
-100g di fecola di patate
-150g di gocce di cioccolato
PREPARAZIONE:
Iniziamo mescolando l'olio con i due tipi di zuccheri, in seguito aggiungiamo le uova una alla volta e poi uniremo le farine e le gocce di cioccolato. 
A questo punto lavoriamo il composto facendo delle palline e pressandole fra le nostre mani, una volta formati i biscotti inforniamoli per 10 minuti a 180°.
Guardate il nostro video e se avete richieste particolari fatecelo sapere attraverso un commento e se la ricetta vi è piaciuta lasciate un bel pollicione in su per HK!!!!
chocolate chips cookies senza burro

https://www.youtube.com/watch?v=cCNPbCjLD5U

Benvenuti su Happy Kitchen!

Ciao a tutti!

Noi siamo Sara e Eva e questo è il nostro blog di cucina!
Vogliamo condividere con voi le nostre ricette.
Troverete piatti di ogni genere e da diversi paesi.

Abbiamo un canale Youtube, dove potete trovare i video di alcuni dei nostri piatti: https://www.youtube.com/channel/UC5hRnaBi0Ii4euRx6h8JPwA

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