Empanadas argentine di pollo

Oggi la nostra nuova ricetta arriva dall'Argentina! Le Empanadas sono uno dei piatti più conosciuti della nazione ed oggi noi di Happy Kitchen dopo averle provate e cercato le ricette originali vi presentiamo gli ingredienti per il ripieno e la pasta. Questa è una ricetta un pò impegnativa ma ne varrà la pena!

Ingredienti per la pasta:

-500g di farina

-100g di burro morbido 

-180ml d'acqua calda 

-10g di sale

-2 cucchiai di olio d'oliva

-2 cucchiai di latte

Preparazione della pasta:

Mettere in una ciotola capiente la farina e fare un buco al centro dove metterete il burro, l'uovo, l'olio, il latte e il sale. Mescoliamo bene ed aggiungiamo poco a poco l'acqua fino ad ottenere una bella palla liscia, elastica ed omogenea. Lasciamola riposare per 20 minuti. 

Nel frattempo prepariamo il ripieno...

Ingredienti per il ripieno:

-1 petto di pollo intero, tagliato a cubetti 

-1 cipolla 

-1 pomodoro

-1 peperone verde

-sale e pepe q.b

Preparazione del ripieno:

Iniziamo scaldando l'olio in una padella. Uniamovi la cipolla e poi il pomodoro e il peperone, sale e pepe, per ultimo il pollo che non dovrà cuocere completamente.

Una volta preparato tutto l'occorrente, riprendiamo l'impasto e stendiamolo per poi ricavarne dei cerchi. Mettiamo un cucchiaio di ripieno  in ogni cerchio d'impasto e richiudiamoli. Prendiamo l'estremità della pasta ed arrotoliamola all'interno, continuiamo così con tutto il bordo della chiusura. Una volta preparate tutte le empanadas spennelliamole con del rosso d'uovo e poi le inforneremo per circa 25 minuti a 190*. 

Buon appetito!!